Обратный звонок
Chapter Chianti официально открыл двери в живописном регионе Кьянти в Тоскане. Расположенный на территории восстановленного борго XVII века, занимающего более 50 гектаров виноградников, оливковых рощ и ландшафтных садов, этот объект стал вторым открытием в портфеле Chapter Italia. Проект, разработанный Марко Чилиа после успеха Chapter Roma, переносит фирменную энергию, современный дизайн и социальный дух бренда за пределы города впервые, предлагая свежий и неожиданный взгляд на итальянскую сельскую местность.
Концепция проекта и его значение для тосканского гостеприимства
Расположенный в естественном амфитеатре среди холмистых виноградников и древних оливковых рощ, Chapter Chianti предлагает яркую новую перспективу тосканского гостеприимства. С характерным и продуманным подходом отель на 82 номера переосмысливает традиционный агритуризм через современную призму, сочетая выразительный дизайн, аутентичную связь с местом и отчетливо социальный дух. Обрамленный более чем 3000 оливковых и кипарисовых деревьев, отель ориентирован на кулинарные, оздоровительные и экспериментальные предложения, которые руководствуются философией возрождения и живости. Это создает погружающий, энергизирующий и неожиданный отдых, который совсем не ощущается сонным или скучным.
Для владельцев ресторанов, кафе и отелей в России такой подход особенно актуален: при растущем спросе на нестандартные форматы загородного отдыха Chapter Chianti демонстрирует, как можно успешно интегрировать современные решения в историческую среду, сохраняя при этом уважение к местным традициям. Марко Чилиа, развивая проект после успеха Chapter Roma, стремился показать, что современный дизайн и аутентичное итальянское гостеприимство могут процветать не только в городской среде, но и в сельской местности. Это открытие расширяет портфель Chapter Italia и устанавливает новые стандарты для курортных объектов в регионах с богатой историей.
Цитаты основателя и философия бренда
«После успеха Chapter Roma мы хотели вывести философию Chapter за пределы города и продемонстрировать, что современный дизайн и аутентичное итальянское гостеприимство могут процветать где угодно», — говорит Марко Чилиа. «В Тоскане есть невероятные загородные курорты, но многие из них казались слишком тихими и предсказуемыми. Мы поставили перед собой задачу создать место, где можно полностью расслабиться или, наоборот, оторваться по полной, иногда совмещая оба варианта в течение одного дня. Chapter Chianti дает гостям свободу переживать Тоскану по-своему — будь то занятие йогой на рассвете или танцы после заката».
Эта философия особенно важна для российского рынка HoReCa. Многие владельцы отелей и ресторанов в Подмосковье, на Кавказе или в Краснодарском крае сталкиваются с похожей дилеммой: как совместить исторический колорит места с современной энергией, чтобы привлечь требовательную аудиторию. Chapter Chianti служит ярким примером того, как можно создать динамичное пространство, которое не конкурирует с традициями, а вступает с ними в живой диалог. Такой подход позволяет гостиничному бизнесу предлагать гостям не просто размещение, а полноценный эмоциональный опыт, который запоминается надолго.
Дизайн интерьеров от Tristan du Plessis
Дизайн объекта разработан известным архитектором по интерьерам Тристаном дю Плесси. Проект гармонично балансирует современный дизайн с глубоким уважением к месту. Вдохновение черпается из истории поместья и мастеров, которые когда-то обрабатывали эту землю. Интерьеры подчеркивают текстуру, материальность и долговечное мастерство. От входной зоны отеля до 82 тщательно выполненных номеров и люксов, ресторанов и социальных пространств Тристан дю Плесси сочетает нейтральные тона с насыщенными зелеными и земляными оттенками, раскрывая оригинальный характер борго XVII века через отчетливо современную призму.
«Задача заключалась в создании чего-то смелого и современного в регионе, определяемом традициями, без потери его души, — объяснил Тристан дю Плесси. — Мы хотели, чтобы старое и новое сосуществовали в диалоге. Результат — пространство, в котором течение времени видно, но не заморожено. Историческая деревня превращена в нечто радикально актуальное, при этом вневременное».
Оригинальные каменные лестницы и сводчатые потолки были тщательно сохранены. Чистые архитектурные линии, местный камень и мрамор, мебель ручной работы от соседних мастеров, а также заказное освещение от DCW Editions и Marset гармонично соседствуют с местной мебелью. По всему объекту эксклюзивные рисунки от начинающих художников добавляют выразительный и игривый слой в интерьеры. Среди них работы Kokekit, которые украшают потолки ресторана Osso, выразительное произведение, скрытое под плавательным бассейном, и арт-объекты в гостевых номерах по всему борго.
Для коммерческих дизайнеров интерьеров в России этот проект представляет большой интерес. Он показывает практические приемы работы с историческим наследием: сохранение оригинальных элементов конструкции при введении современных материалов и освещения. Использование локальных ремесленников для создания мебели особенно актуально для российского контрактного производства, где акцент на локальных поставщиках позволяет снизить затраты и усилить аутентичность проекта. Chapter Chianti доказывает, что смелые современные решения могут органично вписываться в традиционную тосканскую архитектуру, не нарушая ее целостности.
Кулинарная концепция и предложения отеля
Кулинарное видение проекта возглавляет шеф-повар Даниеле Ауричио, родом из Неаполя, чей опыт охватывает мишленовские кухни по всему миру. Он отдает дань душевной итальянской кухне. В центре предложения находится Osso — фирменный ресторан отеля, название которого происходит от итальянского слова «кость». Ресторан посвящен продвижению тосканских традиций, ориентированных на мясо, региональные продукты, а также сыры и ингредиенты, собранные с окружающих полей и ферм.
Днем Parasole Pool Bar предлагает легкие средиземноморские закуски под фирменными пагода-парасолями Crema Outdoor. В то же время главный бар отеля передает энергию центра Нью-Йорка через динамичную коктейльную программу и живые развлечения. По всей территории действует винная карта на 120 позиций, акцентированная на лучших образцах региона с преобладанием тосканских и кьянтийских этикеток.
В 2027 году на объекте появится Hey Güey — популярный мексиканский ресторан из Chapter Roma. Он принесет традиционные тако, эмпанадас и фирменные коктейли на тосканские холмы — с полудня и до позднего вечера. Такое разнообразие кулинарных концепций позволяет отелю предлагать гостям полный спектр впечатлений в течение дня: от легкого обеда у бассейна до изысканного ужина и ночных развлечений.
Для владельцев ресторанов и отелей в России опыт Chapter Chianti особенно ценен. Он демонстрирует, как можно выстроить многоуровневую гастрономическую программу, которая использует локальные продукты и традиции, но при этом привносит международные акценты. Шеф Даниеле Ауричио с его мишленовским бэкграундом показывает важность профессионального подхода к региональной кухне. Аналогичные принципы могут быть успешно применены в российских регионах — от Крыма до Алтая, где богатые локальные продукты ждут современного прочтения. Кроме того, появление в 2027 году мексиканской концепции Hey Güey иллюстрирует тренд на кросс-культурные коллаборации, которые расширяют привлекательность объекта для разных категорий гостей.
Практическое значение проекта для российского HoReCa
Chapter Chianti не просто новый отель — это продуманная модель современного загородного гостеприимства, которая может служить ориентиром для российских предпринимателей. Сочетание исторического борго XVII века с современным дизайном Тристана дю Плесси, кулинарной экспертизой Даниеле Ауричио и философией свободы выбора, предложенной Марко Чилиа, создает пространство, где гости чувствуют себя одновременно расслабленными и вовлеченными. Более 50 гектаров территории, 3000 деревьев, 82 номера, тщательно подобранные материалы — все эти цифры и детали подчеркивают масштаб и качество реализации.
Российские владельцы и управляющие отелями, ресторанами, кафе, барами, банкетными залами и летними верандами могут почерпнуть из этого проекта несколько ключевых уроков. Во-первых, важно сохранять историческую ткань места — оригинальные каменные лестницы, сводчатые потолки, местный камень и мрамор. Во-вторых, современный дизайн не должен подавлять традиции, а вступать с ними в диалог, как это сделали Тристан дю Плесси с нейтральными тонами, зелеными и земляными оттенками. В-третьих, социальный дух и разнообразие предложений — от йоги на рассвете до танцев после заката, от тосканского мяса в Osso до мексиканских тако в Hey Güey — позволяют удерживать гостей на объекте в течение всего дня и вечера.
Особое внимание стоит уделить работе с локальными мастерами и художниками. Мебель ручной работы от соседних ремесленников, заказное освещение от DCW Editions и Marset, рисунки от молодых талантов, включая Kokekit, — все это создает уникальную атмосферу. Для российского рынка, где контрактная мебель играет ключевую роль в оснащении коммерческих объектов, такой подход открывает возможности сотрудничества с отечественными производителями. Компании, специализирующиеся на столах для ресторанов, кафе, отелей и банкетных залов, могут предложить аналогичные решения: прочные, стильные и адаптированные под конкретный проект изделия, которые подчеркнут характер пространства.
В заключение Chapter Chianti подтверждает, что даже в регионе с сильными традициями возможно создать по-настоящему современный и энергичный объект гостеприимства. Для российских предпринимателей это сигнал к действию: изучать международный опыт, адаптировать лучшие практики и инвестировать в качественный дизайн, продуманную гастрономию и разнообразные активности. Такой подход позволит не только повысить загрузку отелей и ресторанов, но и сформировать лояльную аудиторию гостей, которые будут возвращаться за новыми впечатлениями. Проект Марко Чилиа, Тристана дю Плесси и Даниеле Ауричио в Кьянти становится вдохновляющим примером для всей индустрии HoReCa — как в Италии, так и далеко за ее пределами.