В 2026 году цвет окончательно утвердился как один из самых мощных инструментов поддержки бренда в сфере гостеприимства. Выставочный стенд Cassina на Миланской неделе дизайна и работы эксперта по цвету Judith van Vliet показывают, как цвет усиливает узнаваемость, задаёт настроение и выделяет пространство. На фоне привычных бежевых и нейтральных интерьеров всё чаще появляются насыщенные, выразительные оттенки.

Возвращение выразительных цветов

Долгое время интерьеры в Европе оставались сдержанными и преимущественно нейтральными. Сейчас дизайнеры и владельцы заведений всё чаще выбирают акцентные цвета, которые сразу привлекают внимание. Глубокий синий на фоне бордовой стены, ярко-жёлтые предметы мебели и тёплые терракотовые поверхности формируют новый цветовой стиль.

Особенно популярны насыщенные оттенки между оранжевым, красным и коричневым. Коричневый теперь работает как хамелеон: коньячный, каштановый, кофейный. В сочетании с зелёным или синим такие тона создают гармоничные пространства без визуальной перегрузки. Обожжённый оранжевый добавляет энергии, а масляно-жёлтый выглядит сдержаннее лимонного и благороднее горчичного.

Зелёные тона как символ устойчивости

Берлинский дизайнер Boris Bandyopadhyay предпочитает пастельные зелёно-серые оттенки: оливковый, шалфейный, селадоновый. Они давно ассоциируются с экологичностью и устойчивым развитием. Добавление тёплого хаки усиливает ощущение элегантности и спокойного темпа жизни. Мюнхенский дизайнер Sebastian Zenker отмечает, что цвета снова могут обладать характером и эмоционально наполнять пространство.

Цвет как ответ на потребность в идентичности

После периода минималистичных и почти обезличенных интерьеров вырос запрос на индивидуальность. Особенно это заметно в отелях, офисах и ресторанах, где пространство должно передавать ценности бренда и вызывать эмоции. Judith van Vliet связывает популярность природных и проверенных временем оттенков с потребностью в надёжности в периоды нестабильности.

Успокаивающие зелёные тона, наполненные надеждой оттенки жёлтого и чистые синие нюансы помогают создать атмосферу восстановления. Слишком синтетические и блестящие латексные краски, напротив, воспринимаются как плоские и пластичные.

Контрасты, материалы и свет

Контрасты усиливают восприятие цвета. Boris Bandyopadhyay сознательно использует резкие переходы цвета, формы и рисунка в коридорах и входных зонах, чтобы подготовить человека к смене частного и публичного пространства. Sebastian Zenker противопоставляет тёплые тона холодным материалам, тёмные цвета — светлым графичным элементам, матовые поверхности — глянцевым.

Насыщенные цвета требуют правильного освещения и структурированных материалов. Сочетание цвета с травертином, дубовыми полами, тканями и матовым металлом усиливает тактильность и характер интерьера. Это работает как в жилых, так и в коммерческих проектах.

Практические решения для ресторанов и отелей

В барах, отелях и ресторанах красные и коричневые тона часто используют для подчёркивания роскоши и статуса. Потолки делают тёмными, стены — цветными, а контрастные материалы усиливают эффект. Boris Bandyopadhyay разработал для кафе Bunca во Франкфурте единую концепцию, в которой архитектура и интерьер сливаются в целостную композицию.

Для владельцев заведений главный вывод 2026 года в том, что цвет перестал быть декоративным элементом. Продуманное сочетание акцентных оттенков, натуральных материалов, света и контрастов помогает создавать запоминающиеся пространства, которые работают на лояльность гостей. Заведения, которые уже сейчас используют цвет осознанно, получают конкурентное преимущество на рынке мебели для ресторанов и кафе.